Ingredientes para 4 personas:
4 Huevos, 5 lonchas de jamón, 5 tranchettes, 1 cebolla, aceite, sal, tomillo, parmesano rallado, leche.
Una tortilla que cociné hace tiempo y que sólo ahora publico. A pesar del calor, un trocito pequeño para cenar estaría bien 
En una sartén (sartén proporcionada por mis amigos de www.lancaria.com), poner 4 cucharadas de aceite y la cebolla a dorar.
Añadir un poco de agua para no freírla completamente : mientras tanto, en un plato, batir los huevos con un poco de sal, parmesano rallado y un chorro de leche. Cuando la cebolla esté bien blandita, incorporar los huevos y una pizca de tomillo.
A fuego bajo, dejar que la tortilla se haga y luego incorporamos las lonchas de jamón.
Disponer los tranchettes,
y darle la vuelta: mejor, enrollar la tortilla con la ayuda de una cuchara de madera. El calor de la tortilla hará que el queso se funda. Servir.
Se puede acompañar con una ensalada de tomates o una lechuga. Para beber, un vino blanco frío o también una cerveza se abina perfectamente.
¡Buen verano a todos y descansar!
¡Saludos!
Pier
